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SPEISEN

Wir sind ein Traditionsbetrieb und bieten euch gutbürgerlichen Mittagstisch und fränkische Brotzeiten aus eigener Hausschlachtung. Traditionelle Küche ist bei uns aber weitergedacht. Gerichte, wie unsere Burger und Steaks vom hochwertigem Gallowayrind werden euch davon überzeugen!

27. MAI 2022
SPARGEL „SATT“

Wir servieren frischen Spargel mit einem bunten Mix an Beilagen. 
nur 25 € pro Person*

UNSERE SPEISEKARTE

Was kleines vorne weg
Hausgemachte Spargelcremesuppe
| 4,80

Salat vom grünen & weißen Spargel | 11,90
mit geräuchertem Schinken & hausgemachtem Senf-Öl Dressing dazu Baguette

Die Spargel-Klassiker
Portion frischer deutscher Spargel | 16,80 €
mit Sauce Hollandaise oder brauner Butter & Salzkartoffeln
Wahlweise mit:
Portion geräucherter Schinken | 5 €
Gebratenes Schweineschnitzel „Wiener Art“
| 6 €
Zart rosa gebratenes Schweinefilet | 10 €
Auf der Haut gebratenes Forellenfilet | 10 €
Rumpsteak vom Galloway Rind (250g) | 15

„SAUlecker“
Cordon Bleu vom Schwein 13,50 €
gefüllt mit frischem Spargel dazu Pommes frites oder Röstkartoffeln 

Fleischlos lecker
Rieders Bauernhofnudeln mit Spargelspitzen | 13,90 €
verfeinert mit Rucola & Kirschtomaten

Spargelburger | 13 
in der Laugenecke mit Spargel, Rösti & hausgemachter Burgersauce
dazu Pommes frites | 2,50 

GALLOWAY STEAK-BAR
Rumpsteak 250 g | 22,50 € 
Rumpsteak 350 g 26,50 €
Zu den Steaks servieren wir Euch eine Portion Pommes frites & Kräuterbutter.

Pimp your Steak:
Röstzwiebeln 2 €
Wurzelgemüse 2 €
Pfefferrahmsoße 2 €
Pilzrahmsoße 2 €
Bratkartoffeln 2,50 €
Süßkartoffelpommes | 3 €
Beilagensalat 4,20 €

KORNBACHTALER BURGER-BAR
Galloway Burger 12 €
in der Laugenecke mit hausgemachtem BBQ-Dip 
Wildburger vom Fichtelgebirgshirschen | 13 €
in der Laugenecke mit Preiselbeer-Dip, Hirtenkäse & Rucola

Pimp your Burger:
doppelter Patty | 4 €
Bacon | 1 
Röstzwiebeln 2 €
Schmelzzwiebeln 2 €
Spiegelei | 1,50 €
Beilagensalat | 4,20 €
Pommes frites | 2,50 €
Süßkartoffelpommes | 3 €
Bratkartoffeln | 2,50 €
Kartoffelrösti | 1,50 €

Carpaccio vom hausgeräucherten Schinken | 9,50 € 
mit Parmesan, Rucola & Baguette

Gebratenes Schweineschnitzel „Wiener Art“ 11,20 € 
mit Pommes frites oder Bratkartoffeln & Salat

Kornbachtaler Cordon Bleu | 11,90 € 
mit Schinken & Käse gefülltes Schweineschnitzel & Pommes frites oder Bratkartoffeln

Knusprige Bratkartoffeln | 12,90 € 
mit gebratenem Schweinerückensteak, Speck & Zwiebeln

Gebratene Galloway-Streifen | 14,80 € 
auf winterlichen Salaten mit hausgemachtem Senf-Öl Dressing dazu Baguette

Gebackenes Karpfenfilet | 12,90  
mit hausgemachtem Kartoffelsalat

Auf der Haut gebratenes Forellenfilet | 15,20  
mit Wurzelgemüse & Petersilienkartoffeln

Kräftige Galloway-Rinderbrühe | 4,20
mit hausgemachten Leberknödeln vom Galloway Rind

Hausgemachte Spargelcremesuppe | 4,80
mit Sahnehäubchen & Croutons

Wildbraten vom Fichtelgebirgshirschen | 14,90 € 
in Wacholderrahmsoße dazu Kartoffelklöße & Blaukraut

Sauerbraten vom Galloway Rind 14,90 € 
in Lebkuchensoße dazu Kartoffelklöße & Blaukraut

Roulade vom Galloway Rind | 14,90 €
nach Hausfrauenart dazu Kartoffelklöße & Blaukraut

Gebratenes Schweineschnitzel „Wiener Art“ | 11,20 € 
mit Pommes frites & Salat

Rosa gebratenes Schweinefilet | 14,80 € 
an Waldpilzrahmsoße dazu Butterspätzle

Der Kornbachtaler Burger vom Galloway Rind | 14,50 € 
in der Laugenecke mit hausgemachtem BBQ-Dip & Pommes frites

Wildburger vom Fichtelgebirgshirschen | 15,50 € 
in der Laugenecke mit Rucola, Hirtenkäse, Preiselbeer Dip & Pommes frites

Rosa gebratenes Rumpsteak vom Galloway Rind | 25 €
mit Kräuterbutter, Wurzelgemüse & Pommes frites

Die Spargel-Klassiker
Portion frischer deutscher Spargel | 16,80 
mit Sauce Hollandaise oder brauner Butter & Salzkartoffeln
Wahlweise mit:
Gebratenes Schweineschnitzel „Wiener Art“ | + 6 
Zart rosa gebratenes Schweinefilet | + 10 
Rumpsteak vom Galloway Rind (250g) | + 15 

Cordon Bleu vom Schwein 13,50 €
gefüllt mit frischem Spargel dazu Pommes frites oder Röstkartoffeln

Rieders Bauernhofnudeln mit Spargelspitzen | 13,90 € 
verfeinert mit Kirschtomaten & Rucola

Pina Colada Panna Cotta | 5,50 € 
mit fruchtigem Ananas-Pfeffer-Ragout

Affogato | 3,90 € 
Espresso mit einer Kugel Vanille-Eis

Eierlikör von Rieders Bauernhof | 4,20 € 
mit einer Kugel Vanille-Eis

Unser leckeres Eis von der Buchberghof Eismanufaktur: | je Kugel 1,50 € 
Vanille
Schoko
Erdbeere
Stracciatella
Haselnuss
Mango
Joghurt-Waldfrucht

Geräucherter Schinken nach Kornbachtaler Art | 6,80 € 
mit Brot

Sülze nach hausgemachter Art | 6,80 € 
mit Bratkartoffeln

Hausgemachter Pressack | 6,30 € 
mit Brot

Kornbachtaler Brotzeitplatte | 7,50 € 
geräucherter Schinken | Pressack | Göttinger | Brot

Strammer Max | 6,30 € 
Brot mit geräuchertem Schinken | Rieders Spiegeleier

Fränkische Currywurst | 8,50 € 
mit Pommes

Paar Bratwürste | 5,50 € 
Sauerkraut | Brötchen

FRISCH & REGIONAL

Nachhaltigkeit und die Verwendung von Produkten aus unserer Region sind die wichtigsten Grundsätze in unserer Küche.

REGIONAL & FRISCH

Nachhaltigkeit und die Verwendung von Produkten aus unserer Region sind die wichtigsten Grundsätze in unserer Küche.

UNSERE VERANSTALTUNGEN

jeden Montagabend von Februar bis Mai
Der Galloway pro/BIER Abend

Ein Steak frisch von der Weide (ca. 180 g) mit frischem Salat & Baguette
inklusive ein frisch gezapftes Glas Galloway-Bier (0,5 l)
nur 18,90 € pro Person

*Änderungen vorbehalten

Wir freuen uns auf Eure Reservierung unter 09254 8423!