SPEISEN

Wir sind ein Traditionsbetrieb und bieten euch gutbürgerlichen Mittagstisch und fränkische Brotzeiten aus eigener Hausschlachtung. Traditionelle Küche ist bei uns aber weitergedacht. Gerichte, wie unsere Burger und Steaks vom hochwertigem Galloway Rind werden euch davon überzeugen!


UNSERE SPEISEKARTE

Was Kleines VORNE WEG
Hausgemachtes Wildcremesüppchen | 5,50 €

Unser BURGER-Klassiker!!!
Wildburger vom Fichtelgebirgshirschen
| 16 €
in der Laugenecke mit frittiertem Rucola, Hirtenkäse & Preiselbeer-Dip

Aus unserer BRATEN-Küche
Wildbraten vom Fichtelgebirgshirschen
| 15,90 €
mit Wacholderrahmsoße dazu Kartoffelklöße & Blaukraut

Knusprige Gänsekeule | 19,80 €
mit Beifußjus dazu Kartoffelklöße & Blaukraut

Ofenfrische Gänsebrust | 20,80 €
mit Beifußjus dazu Kartoffelklöße & Blaukraut

NUR AUF VORBESTELLUNG
Ganze Gans für 4 Personen | 120 €
mit Beifußjus, Kartoffelklößen & Blaukraut

Für die FEINSCHMECKER
Rosa gebratener Hirschrücken | 22,50 €
auf einer fruchtigen Johannisbeer-Jus
dazu Kartoffelgratin & Speckrosenkohl

Ein SÜßER Abschluss
Zwetschgenröster mit Zimtcrumble | 6 €
dazu eine Kugel Bratapfel-Eis

KORNBACHTALER STEAK-BAR
Rumpsteak 250 g | 22,50 

Rumpsteak 350 g | 26,50 €
Zu den Steaks servieren wir Euch Pommes frites & hausgemachte Kräuterbutter.

Pimp your Steak:
Röstzwiebeln | 2 €
Grillgemüse | 2 €
Pfefferrahmsoße | 2 €
Pilzrahmsoße | 2 €
Bratkartoffeln | 2,50 €
Süßkartoffelpommes | 3 €

Beilagensalat | 4,50 €

KORNBACHTALER BURGER-BAR
Gallowayburger 12,50 €
in der Laugenecke mit Tomate, Gurke, Käse, hausgemachtem BBQ-Dip

Wildburger vom Fichtelgebirgshirschen 13,50 €
in der Laugenecke mit Tomate, Gurke, Hirtenkäse, Rucola, Preiselbeer-Dip

Veggieburger | 11,50 
mit Tomate, Gurke, Käse & hausgemachtem BBQ-Dip

Pimp your Burger:
Bacon | 1 €
Spiegelei | 1,50 €
Kartoffelrösti | 1,50 €
Röstzwiebeln | 2 €
Schmelzzwiebeln | 1,50 €
Pommes frites | 2,50 €
Bratkartoffeln | 2,50 €
Süßkartoffelpommes | 3 €
doppelter Patty 
| 4 €
Beilagensalat | 4,50 €

 Carpaccio vom hausgeräucherten Schinken | 9,90 € 
mit Parmesan, Rucola & Baguette

Gebratenes Schweineschnitzel „Wiener Art“ 12,50 € 
mit Pommes frites oder Bratkartoffeln & Salat

Kornbachtaler Cordon Bleu | 12,90 € 
mit Schinken & Käse gefülltes Schweineschnitzel dazu Pommes frites oder Bratkartoffeln

Knusprige Bratkartoffeln | 13,90 € 
mit gebratenem Schweinerückensteak, Speck & Zwiebeln

Zart rosa gebratenes Schweinefilet | 15,80 €
an Pfefferrahmsoße dazu Mandelbrokkoli & Schupfnudeln

Gebratene Galloway-Streifen | 14,80 € 
auf bunten Salaten mit hausgemachtem Senf-Öl Dressing dazu Baguette

Auf der Haut gebratenes Saiblingsfilet | 19,50  
mit Grillgemüse, Limettenschaum & Petersilienkartoffeln

Rieders Bauernhofnudeln | 13,90  
in Gemüserahm

Kräftige Galloway-Rinderbrühe 4,90 €
mit hausgemachten Leberknödeln vom Galloway Rind

Knuspriges Schweineschäufele 13,50 € 
mit Dunkelbiersoße dazu Kartoffelklöße & Sauerkraut

Sauerbraten vom Galloway Rind 15,90 € 
mit Lebkuchensoße dazu Kartoffelklöße & Blaukraut

Knusprige Gänsebrust | 20,80 € 
mit Beifußjus dazu Kartoffelklöße & Blaukraut

Der Kornbachtaler Burger vom Galloway Rind | 15 € 
in der Laugenecke mit hausgemachtem BBQ-Dip & Pommes frites

Wildburger vom Fichtelgebirgshirschen | 16 € 
in der Laugenecke mit Rucola, Hirtenkäse, Preiselbeer-Dip & Pommes frites

Medium gebratenes Rumpsteak vom Galloway Rind | 25 €
mit hausgemachter Kräuterbutter, Grillgemüse & Pommes frites

Gebratenes Schweineschnitzel „Wiener Art“ | 12,50
mit Pommes frites & Salat

Zart rosa gebratenes Schweinefilet | 15,80 €
an Pfefferrahmsoße dazu Mandelbrokkoli & Schupfnudeln

Käsespätzle | 12,80 €
mit Röstzwiebeln & Salat

Zwetschgenröster mit Zimtcrumble | 6 € 
dazu eine Kugel Bratapfel – Eis

Affogato | 4,20 € 
Espresso mit einer Kugel Vanille-Eis

Eierlikör von Rieders Bauernhof | 4,50 € 
mit einer Kugel Vanille-Eis

Unser leckeres Eis von der Buchberghof Eismanufaktur: | je Kugel 1,50 € 
Vanille
Schoko
Erdbeere
Stracciatella
Walnuss-Ahornsirup
Heidelbeere-Buttermilch
Ferrero Rocher

Geräucherter Schinken nach Kornbachtaler Art | 6,80 € 
mit Brot

Sülze nach hausgemachter Art | 7 € 
mit Bratkartoffeln

Hausgemachter Pressack | 6,50 € 
mit Brot

Kornbachtaler Brotzeitplatte | 8 € 
geräucherter Schinken | Pressack | Göttinger | Käse | Brot

Strammer Max | 6,80 € 
Brot mit geräuchertem Schinken | Spiegeleier von Rieders Bauernhof

Fränkische Currywurst | 9 € 
mit Pommes frites

Paar Bratwürste | 5,50 € 
Sauerkraut | Brötchen

FRISCH & REGIONAL

Nachhaltigkeit und die Verwendung von Produkten aus unserer Region sind die wichtigsten Grundsätze in unserer Küche.

Galloways vom Kornbachtal
Galloways vom Kornbachtal

REGIONAL & FRISCH

Nachhaltigkeit und die Verwendung von Produkten aus unserer Region sind die wichtigsten Grundsätze in unserer Küche.

UNSERE VERANSTALTUNGEN

*Änderungen vorbehalten

Wir freuen uns auf Eure Reservierung unter 09254 8423!