SPEISEN

Wir sind ein Traditionsbetrieb und bieten euch gutbürgerlichen Mittagstisch und fränkische Brotzeiten aus eigener Hausschlachtung. Traditionelle Küche ist bei uns aber weitergedacht. Gerichte, wie unsere Burger und Steaks vom hochwertigem Galloway Rind werden euch davon überzeugen!


UNSERE SPEISEKARTE

Aus unserer BRATEN-Küche
Knusprige Gänsekeule | 24,20 €
in Beifußjus dazu Kartoffelklöße & Blaukraut

Ofenfrische Gänsebrust | 27,20 €
in Beifußjus dazu Kartoffelklöße & Blaukraut

NUR AUF VORBESTELLUNG
Ganze Gans für 4 | 120 €
mit Beifußjus, Kartoffelklößen & Blaukraut

Was KLEINES vorne weg
Hausgemachtes Wildcremesüppchen | 4,90 

Aus unserer BRATEN-Küche
Fichtelgebirgsduett vom Reh- und Hirschbraten 15,90 €
in Wacholderrahmsoße dazu Kartoffelklöße & Blaukraut

Unser BURGER-Klassiker!!!
Wildburger vom Fichtelgebirgshirschen | 16 €
in der Laugenecke mit frittiertem Rucola, Hirtenkäse & Preiselbeer-Dip dazu Pommes frites

Für die FEINSCHMECKER
Rosa gebratener Hirschrücken | 21,30 €
auf einer fruchtigen Johannisbeer-Jus dazu Kartoffelgratin & Speckrosenkohl

Ein SÜßER Abschluss
Daniel’s leckerer Kaiserschmarrn | 6 €
fruchtig garniert dazu eine Kugel Vanille-Eis 
als Hauptgericht | 10 €

KORNBACHTALER STEAK-BAR
Rumpsteak 250 g | 22,50 

Rumpsteak 350 g | 26,50 €
Zu den Steaks servieren wir Euch Pommes frites & hausgemachte Kräuterbutter.

Pimp your Steak:
Röstzwiebeln | 2 €
Grillgemüse | 2 €
Pfefferrahmsoße | 2 €
Pilzrahmsoße | 2 €
Bratkartoffeln | 2,50 €
Süßkartoffelpommes | 3 €

Beilagensalat | 4,20 €

KORNBACHTALER BURGER-BAR
Gallowayburger 12,50 €
in der Laugenecke mit Tomate, Gurke, Käse, hausgemachtem BBQ-Dip

Wildburger vom Fichtelgebirgshirschen 13,50 €
in der Laugenecke mit Tomate, Gurke, Hirtenkäse, Rucola, Preiselbeer-Dip

Veggieburger | 11,50 
mit Tomate, Gurke, Käse & hausgemachtem BBQ-Dip

Pimp your Burger:
Bacon | 1 €
Spiegelei | 1,50 €
Kartoffelrösti | 1,50 €
Röstzwiebeln | 2 €
Schmelzzwiebeln | 1,50 €
Pommes frites | 2,50 €
Bratkartoffeln | 2,50 €
Süßkartoffelpommes | 3 €
doppelter Patty 
| 4 €
Beilagensalat | 4,20 €

 Carpaccio vom hausgeräucherten Schinken | 9,90 € 
mit Parmesan, Rucola & Baguette

Gebratenes Schweineschnitzel „Wiener Art“ 12,50 € 
mit Pommes frites oder Bratkartoffeln & Salat

Kornbachtaler Cordon Bleu | 12,90 € 
mit Schinken & Käse gefülltes Schweineschnitzel dazu Pommes frites oder Bratkartoffeln

Knusprige Bratkartoffeln | 13,90 € 
mit gebratenem Schweinerückensteak, Speck & Zwiebeln

Zart rosa gebratenes Schweinefilet | 15,80 € 
an Waldpilrahmsoße dazu Butterspätzle

Gebratene Galloway-Streifen | 14,80 € 
auf bunten Salaten mit hausgemachtem Senf-Öl Dressing dazu Baguette

Auf der Haut gebratenes Saiblingsfilet | 19,50  
mit Grillgemüse, Limettenschaum & Petersilienkartoffeln

Rieders Bauernhofnudeln | 13,90  
in Gemüserahm

Kräftige Galloway-Rinderbrühe 4,90 €
mit hausgemachten Leberknödeln vom Galloway Rind

Hausgemachtes Wildcremesüppchen4,90 €
mit Waldpilzeinlage

Knuspriges Schweineschäufele | 13,50 € 
in Dunkelbiersoße dazu Kartoffelklöße & Sauerkraut

Sauerbraten vom Galloway Rind 15,90 € 
in Lebkuchensoße dazu Kartoffelklöße & Blaukraut

Wildbraten vom Fichtelgebirgshirschen 15,90 € 
in Wacholderrahmsoße dazu Kartoffelklöße & Blaukraut

Der Kornbachtaler Burger vom Galloway Rind | 15 € 
in der Laugenecke mit hausgemachtem BBQ-Dip & Pommes frites

Wildburger vom Fichtelgebirgshirschen | 16 € 
in der Laugenecke mit frittiertem Rucola, Preiselbeer-Dip, Hirtenkäse & Pommes frites

Rosa gebratenes Rumpsteak vom Galloway Rind | 25 €
mit hausgemachter Kräuterbutter, Grillgemüse & Pommes frites

Gebratenes Schweineschnitzel „Wiener Art“ | 12,50 €
mit Pommes frites & Salat

Zart rosa gebratenes Schweinefilet | 15,80 €
an Waldpilzrahmsoße dazu Butterspätzle

Rieders Bauernhofnudeln | 13,90 € 
in Gemüserahm

Daniel’s leckerer Kaiserschmarrn| 10 €
fruchtig garniert dazu eine Kugel Vanille-Eis

Affogato | 4,20 € 
Espresso mit einer Kugel Vanille-Eis

Eierlikör von Rieders Bauernhof | 4,50 € 
mit einer Kugel Vanille-Eis

Unser leckeres Eis von der Buchberghof Eismanufaktur: | je Kugel 1,50 € 
Vanille
Schoko
Erdbeere
Stracciatella
Walnuss-Ahornsirup
Heidelbeere-Buttermilch
Ferrero Rocher

Geräucherter Schinken nach Kornbachtaler Art | 6,80 € 
mit Brot

Sülze nach hausgemachter Art | 7 € 
mit Bratkartoffeln

Hausgemachter Pressack | 6,50 € 
mit Brot

Kornbachtaler Brotzeitplatte | 8 € 
geräucherter Schinken | Pressack | Göttinger | Käse | Brot

Strammer Max | 6,80 € 
Brot mit geräuchertem Schinken | Spiegeleier von Rieders Bauernhof

Fränkische Currywurst | 9 € 
mit Pommes frites

Paar Bratwürste | 5,50 € 
Sauerkraut | Brötchen

FRISCH & REGIONAL

Nachhaltigkeit und die Verwendung von Produkten aus unserer Region sind die wichtigsten Grundsätze in unserer Küche.

REGIONAL & FRISCH

Nachhaltigkeit und die Verwendung von Produkten aus unserer Region sind die wichtigsten Grundsätze in unserer Küche.

UNSERE VERANSTALTUNGEN

*Änderungen vorbehalten

Wir freuen uns auf Eure Reservierung unter 09254 8423!